コンセプト

輸入生産一貫体制

タイ料理に限らずですが、タイ料理では特に食材が大事。新鮮な食材がなければ、美味しい料理は出来ません。チャオタイでは、タイから空輸した本場の野菜を使用しております。他にも、九州・沖縄の生産農家と契約して直輸入することで、タイ料理に必須の野菜を新鮮なうちに、美味しくご提供できます。

タイ料理独特の香味料

タイ料理に欠かせない香味料。その独特な味と香りが、タイ料理をタイ料理たらしめます。

タイ料理の香味料には、味や香りを整えるばかりでなく、体調を整える効果も。
発汗作用や食欲を促すプリック（唐辛子）や、食あたりを防ぐ多彩なハーブ。

日本では入手しにくい香味料もありますが、香味料へのこだわりは、そのままタイ料理へのこだわりに繋がります。

タイ人シェフの「本場」の技術

チャオタイでは、タイ本場のシェフが腕をふるいます。
高火力でサッと炒めるタイ料理は、他国の料理と比べて高い技術力が要求されます。また、香味料の使い方も、タイ料理特有の知識と経験が必要です。

タイ人シェフが創る本場のタイ料理を、ぜひご賞味ください。

スイーツ製造工場

チャオタイのスイーツ製造工場では、タイの有名ホテルで修行を積んだタイ人パティシエールが、美しくおいしいタイスイーツを創作します。

色鮮やかなお菓子は、タイ皇室のご来日時に献上されたことも。また、タイ政府関連のイベント時に提供されたりもしています。

タイ料理の伝統的な技術であるフルーツカービングも対応可能です。

タイは世界有数の仏教国、そして国王を敬愛する国